Bahan bahan yang digunakan untuk proses pembuatan klise negatif/ afdruk sekarang ini sudah beredar di pasaran bebas dengan berbagai merk dagang. Bahan tersebut dapat diperoleh dalam bentuk kemasan jadi, maupun dengan cara meramu sendiri. Bahan yang umum sering digunakan untuk proses pembuatan klise negatif/ afdruk antara lain : 1) Chromatin Diartikel mengenai Tips Cookies Garing & Renyah (Bagian I) saya telah membahas mengenai persyaratan bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatan kue kering atau cookies. Anda bisa klik disini untuk membacanya. Di artikel lanjutannya kali ini, Tips Cookies Garing & Renyah Bagian II, saya akan mengajak anda untuk 'sedikit' lebih tahu mengenai Berikutini beberapa peralatan baking yang perlu kamu miliki berikut kisaran harganya. 1. Cup ukuran. Ukuran takaran dengan cup biasa dipakai dalam resep-resep kue Amerika. Sementara di Asia biasa dipakai ukuran berat dalam gram. Saat akan membuat kue kamu harus membuat konversi takaran cup dengan gram. Tuangbahan kering ke dalam wadah bahan basah dan aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Hindari adukan yang berlebihan karena akan membuat pancake keras dan kenyal. 4. Gunakan wajan datar dan beri sedikit minyak. Wajan yang digunakan untuk membuat pancake sebaiknya berbentuk datar dan bersifat anti lengket. Cukupke Kikomart saja, kamu bisa mendapatkan bahan-bahan sesuai kebutuhan dan keinginan untuk membuat kue. Kikomart berada di Ruko Peterongan Plaza A11 jalan MT Haryono 719 Semarang (tepat di samping Bank Mega). restoran yg menyajikan aneka masakan di gerai. Siapa yang tidak menyukai olahan kue manis? Semua usia baik tua atau pun muda sangat menyukai olahan lezat dengan tekstur lembut yang satu beragam jenis kue yang dapat dipilih dan dikonsumsi secara mudah, namun tetap harus melewatkan proses pembuatan yang tepat terlebih dahulu agar hasilnya dapat kamu yang penasaran apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue lezat, berikut sepuluh daftarnya!1. Tepung terigu, tak ada kue yang tak memerlukan bahan utama Telur, bahan yang akan memberikan aroma, rasa, dan tekstur yang baik bagi kue Bahan pengembang, tanpa bahan ini, maka kue tak akan mengembang Gula, tentu saja sebagai opsi untuk membuat kue buatanmu menjadi lebih Margarin, bahan ini biasanya dicairkan dan menjadi campuran untuk adoban agar beraroma dan memiliki rasa yang Baca Juga 7 Resep Kue Tradisional untuk Buka Puasa yang Rasanya Manis dan Gurih 6. Susu, bahan yang akan membuat olahanmu gurih dan beraroma Ragam cokelat, cocok untuk kamu yang berminat membuat kue cokelat dengan rasa yang Bahan topping kering, contohnya adalah kismis, permen, ataupun parutan Minyak, opsi agar kue buatanmu menjadi tahan Brown sugar, opsi tambahan bila kamu ingin pemanis alami yang membuat kue semakin bercita rasa beberapa bahan di atas dapat menjadi informasi yang mampu membantumu dalam mempersiapkan bahan-bahan sebelum membuat kue di rumah. Selamat mencoba! Baca Juga Berdasarkan Kepribadian, Tebak Kue Apa yang Gambarkan Dirimu Sebenarnya IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis. Ilustrasi oven modern berkualitas. Foto Guataka. Terlepas dari momen lebaran yang sebentar lagi datang, tidak bisa dipungkiri jika bisnis aneka kue selalu memiliki prospek cerah. Jika Anda saat ini ingin terjun ke bisnis baking atau sudah menjadi bakers sejati, perhatikan berbagai peralatan untuk membuat kue kering agar racikan yang dihasilkan mampu memikat hati. Selain menu yang tepat dan bahan-bahan yang baik, ada satu hal penting yang perlu diperhatikan oleh Anda para bakers dan pecinta kue. Apa itu? Tidak lain adalah peralatan yang digunakan. Sebab jika Anda kurang menyiapkan perangkat untuk membuat kue kering yang berkualitas, ada kemungkinan hasil yang didapatkan tidak konsisten dan justru mengecewakan pembeli. Anggaplah perangkat pembuat kue itu bagaikan asisten Anda. Agar hasil yang Anda dapatkan berkualitas maka Anda perlu menyiapkan partner yang hebat pula. Berikut beberapa list peralatan yang perlu Anda miliki dilansir dari Femina 1. Mixer Ilustrasi mixer. Foto Pixabay. Di kalangan pecinta roti dan kue, sebuah mixer adalah sesuatu yang wajib dimiliki. Tidak akan tercipta sebuah adonan yang baik tanpa adanya mixer. Jika usaha kue kering Anda masih dalam skala bisnis rumahan, maka tidak ada salahnya Anda menggunakan handheld mixer. Karena jenis pengaduk adonan ini termasuk yang paling mudah digunakan dan ringan. Mudah pula untuk digerakkan kemana pun sudut yang diinginkan. Apabila Anda mencarinya di pasaran, biasanya terbagi menjadi dua jenis yang paling umum. Yaitu sudah termasuk mangkuk dan ada yang belum. Sementara itu jenis kepala pengaduknya ada dua pula, yaitu pengaduk dalam bentuk spiral dan kepala adukan dalam bentuk balloon whisk. Akan tetapi perlu diingat, jenis mixer genggam ini tidak dapat dipakai untuk mengaduk adonan yang tebal dan berat. Jika skala usaha Anda sudah semakin besar, maka sebaiknya Anda beralih ke stand mixer. Stand mixer adalah peralatan untuk membuat kue kering yang banyak digunakan oleh para profesional dan skala usaha menengah sampai besar. Karena kapasitasnya mampu menampung adukan adonan mulai dari yang ringan sampai berat. 2. Wadah Ilustrasi wadah. Foto Piqsels. Pastikan Anda memiliki wadah untuk mengaduk adonan. Wadah ini dapat berbentuk mangkuk yang terbuat dari keramik, plastik, stainless steel atau gelas. Harganya pun variatif. Anda dapat memilih jenis wadah yang paling sesuai dengan kebutuhan dan budget Anda. Apapun jenis wadah yang akan Anda gunakan, pastikan sudah dalam keadaan bersih agar adonan tidak terkontaminasi oleh zat lain. 3. Whisk Ilustrasi whisk. Foto Peralatan untuk membuat kue kering berikutnya adalah whisk. Bentuknya sebetulnya sama seperti bagian yang ada di ujung mixer. Hanya saja whisk dioperasikan secara manual dengan tangan. Sangat berguna untuk mengocok putih telur, saus, atau adukan bahan baku lainnya. Biasanya bentuk whisk terdiri dari jalinan kawat. Semakin banyak kawat yang ada, maka kualitasnya semakin baik. Sebab dengan banyaknya kawat yang ada pada whisk mampu mengundang semakin banyak udara masuk ke dalam adonan. 4. Alat Pengukur lustrasi sendok ukur. Foto Perangkat untuk membuat kue kering berikutnya yang sangat penting adalah alat pengukur. Mengapa alat ini penting? Sebab jika takaran tidak tepat dapat menghasilkan kue yang tidak konsisten. Tentunya jika itu terjadi akan membuat pelanggan setia Anda kecewa. Alat pengukur sendiri bentuknya bermacam-macam. Mulai dari timbangan, sendok ukur sampai gelas ukur. Seiring perkembangan teknologi, timbangan sendiri misalnya kini ada yang berbentuk digital yang lebih akurat dibandingkan manual. Contoh lain, sendok ukur ada yang berukuran ⅛ sampai 2 sendok makan. Anda harus menggunakan sendok ukur yang sesuai apabila resep meminta Anda untuk memasukkan bahan tertentu dalam satuan sendok. Misalnya sendok makan, atau sendok teh dan sebagainya. 5. Pengayak Ilustrasi pengayak. Foto Perangkat lain yang perlu dimiliki di dapur Anda adalah pengayak. Fungsi dari alat ini sebagai penyaring dan mengayak bahan-bahan kering. Bahan yang perlu diayak biasanya berbagai jenis tepung, coklat atau bahan serupa. Semakin halus saringan yang ada maka hasilnya akan semakin maksimal. 6. Spatula Ilustrasi spatula. Foto Wikimedia. Pernah menonton SpongeBob? Jika ya, pastinya Anda tidak asing lagi dengan alat yang ia gunakan untuk membolak-balikkan patty. Spatula adalah alat yang sangat penting bagi siapa saja yang sering berada di dapur. Bahkan spatula perannya menjadi semakin penting bagi Anda yang bergerak di bisnis kue, roti, dan berbagai kuliner lainnya. Spatula biasa digunakan untuk mengoles atau mengaduk berbagai bahan yang dapat dioles pada permukaan kue. Bahan pembuatnya sendiri beragam. Mulai dari karet, kayu, sampai dengan plastik. Spatula yang terbuat dari bahan karet atau plastik biasanya lebih mudah digerakkan karena bobotnya lebih ringan. Namun kelemahannya biasanya terletak pada gagang. Karena itu pilihlah yang memiliki gagang yang kokoh. 7. Pemotong Ilustrasi pemotong. Foto Pemotong sendiri dapat terdiri dalam berbagai bentuk. Ada yang bulat, bunga, lonjong atau bulan sabit. Biasanya terbuat dari stainless steel atau plastik. Pemotong biasanya digunakan untuk mencetak adonan kue kering. 8. Piping Bag Ilustrasi piping bag. Foto Perangkat untuk membuat kue kering berikutnya yang harus dipersiapkan di dapur produksi Anda adalah piping bag. Bagi pengusaha kue, alat ini sangat penting. Sebab alat berbentuk kantong segitiga ini digunakan untuk menghias butter cream atau glasir di permukaan kue. Selain itu juga sangat penting untuk mencetak adonan kue kering yang lembut. Sebut saja contoh paling umum adalah kue sus kering atau lidah kucing. Saat menggunakan, potong ujungnya yang bagian runcing, tidak terlalu besar. Anda juga dapat menempatkan spuit dengan berbagai pola di bagian ini untuk efek dekoratif yang berbeda. Agar rapi, masukkan adonan ke dalam kantong kantong terlebih dahulu. Kemudian potong ujungnya sesuai dengan panjang yang diinginkan. Masukkan kembali ke dalam kantong dengan ujung yang sudah dimasukkan kembali dengan spuit. 9. Loyang Ilustrasi loyang. Foto Jika Anda ingin membuat kue kering, maka loyang sangat vital untuk Anda. Terutama loyang dalam bentuk datar. Jika Anda masih pemula pilihlah yang terbuat dari alumunium terlebih dahulu. Loyang alumunium merupakan perangkat yang paling terjangkau dibandingkan loyan dari jenis lain. Bahkan pelaku bisnis atau chef sekalipun masih banyak yang menggunakan loyang dari alumunium. Sementara itu jika Anda ingin memproduksi kue tertentu seperti kue lidah kucing misalnya Anda dapat menggunakan loyang khusus. 10. Oven Ilustrasi oven modern berkualitas. Foto Guataka. Tak bisa dipungkiri jika oven adalah perangkat untuk membuat kue kering yang paling penting. Sebab percuma jika Anda sudah menyiapkan segalanya namun tidak memiliki perkakas baking. Jenis oven sangat bervariasi, dari oven paling sederhana yang diletakkan di atas kompor, oven gas, hingga oven listrik. Sebelum Anda mulai memanggang, Anda harus memahami karakteristik oven yang akan Anda gunakan. Jika oven masih baru, coba dulu agar “hubungan” Anda lebih dekat. Saat mulai memanggang, untuk hasil sempurna, panaskan oven ke pengaturan panas yang diinginkan dalam resep. Jika Anda menggunakan oven yang diletakkan di atas kompor, Anda perlu membeli termometer khusus untuk menentukan suhu. Panggang kue sesuai dengan waktu dalam resep. Selalu pastikan untuk memeriksa waktu agar kue tidak gosong. Jika perlu, gunakan timer agar tidak terlewat waktu. Agar hasil kue yang Anda buat selalu terjaga kualitasnya maka sebaiknya pilihlah oven dari produsen yang terpercaya. Salah satunya adalah Guataka. Penyedia peralatan baking berkualitas bagi Anda yang menjalani bisnis kue, roti, dan pastry di Indonesia. *** Itulah berbagai peralatan untuk membuat kue kering yang perlu Anda miliki. Baik bagi Anda yang bergerak di bidang usaha kue kering atau Anda yang baru menekuni hobi di dunia baking. Jika hasil racikan kue Anda ternyata baik dan berkualitas, tidak ada salahnya untuk terjun ke bisnis kue dan produk baking lainnya. Begitu pula bagi Anda yang sudah menjalani bisnis kue sampai saat ini. Tidak pernah ada kata terlambat untuk terus berinovasi dan terus meningkatkan kualitas diri maupun peralatan yang Anda miliki. Selamat berkreasi para bakers Indonesia! Baca juga Mari Jelajahi Inovasi Peralatan Baking Saat Ini. Apa Saja? Inovasi Peralatan Produksi Cookies yang Efisien Jangan Salah Pilih! Tips Memilih Peralatan Pembuat Roti Terbaik Ilustrasi buat kue Skitterphoto dari Jakarta Dalam membuat kue, telur diperlukan untuk menyatukan bahan menjadi adonan yang utuh. Telur juga memungkinkan bahan kue untuk mengembang dan membentuk tekstur yang empuk. Tanpa telur, kue yang dibuat mungkin akan kering, keras atau tidak berasa. 10 Pengganti Baking Powder untuk Membuat Kue, Mudah Ditemukan 8 Resep Olahan Ubi Ungu Lezat dan Bergizi, Mudah Dibuat 10 Resep Kue Pukis, Simak Tips Bikin Adonan Empuk dan Lembut Baca juga Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan Lezat Fakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah Kaprah Susu Kental Manis, Ketahui Sejarah & Manfaatnya Namun, bagiamana jika pada saat tertentu kamu kehabisan telur? Sebagian orang juga menghindari telur karena berbagai alasan. Beberapa alasan umum orang menghindari telur di antaranya seperti alergi, menjadi vegan, atau sedang diet. Untungnya, ada banyak pengganti telur yang bisa digunakan. Apa yang digunakan untuk menggantikan telur dalam resep tergantung pada resepnya. Jadi, kamu harus mengetahui apakah pengganti telur ini cocok untuk resepmu atau tidak. Berikut 12 pengganti telur untuk membuat kue, dirangkum dari Healthline, Rabu28/10/2020.Ilustrasi pisang Photo by stevepb on PixabaySaus apel Saus apel adalah pure atau bubur halus yang terbuat dari apel matang. Saus apel sering dimaniskan atau dibumbui dengan rempah-rempah lain seperti pala dan kayu manis. Menggunakan seperempat cangkir sekitar 65 gram saus apel dapat menggantikan satu telur. Untuk membuat kue, gunakan saus apel tanpa pemanis tambahan. Saus apel bisa digunakan sebagai pengganti telur dalam makanan yang dipanggang seperti muffin, pancake, dan roti cepat saji bebas ragi. Pisang tumbuk Sama seperti saus apel, pisang tumbuh bisa menambahkan kelembapan kental seperti telur dalam jumlah yang tepat. Satu-satunya kekurangan dari bahan pengganti ini adalah hasil kue bisa memiliki rasa pisang yang ringan. Tapi, pisang tidak bisa membuat kue mengembang. Jadi pastikan resep yang kamu gunakan menambahkan sedikit baking powder atau baking soda untuk membantunya mengembang. Substitusi ini paling cocok untuk kue, muffin, brownies, dan roti cepat saji. Baca juga Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum Sharing Manfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja? Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu Pengganti telur untuk membuat kueilustrasi Tofu sumber iStockphotoTahu sutra Tahu sutra memiliki kandungan air yang tinggi dan oleh karena itu konsistensinya jadi lebih lembut. Kamu bisa menggantikan satu butir telur dengan seperempat cangkir sekitar 60 gram tahu sutra yang sudah dihaluskan. Tahu sutra relatif tidak berasa, tetapi bisa membuat makanan yang dipanggang menjadi padat dan berat. Pengganti ini paling baik digunakan dalam brownies, biskuit, roti cepat saji, dan kue. Cuka dan baking soda Mencampurkan 1 sendok teh 7 gram baking soda dengan 1 sendok makan 15 gram cuka dapat menggantikan satu telur di sebagian besar resep. Cuka sari apel atau cuka suling putih adalah pilihan paling populer. Saat dicampur bersama, cuka dan baking soda memulai reaksi kimia yang menghasilkan karbon dioksida dan air. Ini membuat makanan yang dipanggang menjadi ringan dan lapang. Substitusi ini paling cocok untuk kue, cupcake, dan roti cepat saji. Baca juga Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan Harian Fakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat 5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi Pengganti telur untuk membuat kueIlustrasi Yogurt Credit Yogurt adalah pengganti yang baik untuk telur. Kamu bisa menggunakan yogurt tanpa rasa untuk hasil terbaik. Satu telur bisa digantikan dengan seperempat cangkir 60 gram yogurt. Substitusi ini paling cocok untuk muffin, kue, dan kue mangkuk. Tepung garut Tepung garut menyerupai pati jagung dan digunakan dalam memasak, membuat kue, dan berbagai produk pribadi dan rumah tangga. Campuran 2 sendok makan sekitar 18 gram bubuk garut dan 3 sendok makan 45 gram air dapat digunakan untuk menggantikan satu butir telur. Kamu bisa menemukannya di banyak toko makanan sehat dan telur untuk membuat kueair soda sumber PixabayAir berkarbonasi Air berkarbonasi atau air soda dapat menambah kelembapan pada resep. Soda juga bertindak sebagai bahan ragi yang kuat. Karbonasi memerangkap gelembung udara, yang membantu membuat bahan kue jadi menjadi ringan dan halus. Kamu dapat mengganti setiap telur dengan seperempat cangkir 60 gram air berkarbonasi. Substitusi ini sangat cocok untuk kue, cupcake, dan roti cepat saji. Selai kacang Selai kacang seperti kacang tanah, kacang mete atau selai almond juga dapat digunakan sebagai pengganti telur di sebagian besar resep. Untuk mengganti satu telur, gunakan 3 sendok makan 60 gram selai kacang. Selai kacang bisa memengaruhi rasa kue. Jadi pengganti ini paling baik digunakan dalam brownies, pancake, dan kue kering. Kamu juga harus memastikan untuk menggunakan selai kacang yang lembut, bukan yang padat, agar semuanya tercampur dengan telur untuk membuat kueilustrasi agar-agar/copyright RawpixelGelatin Gelatin adalah bahan pembentuk gel yang sangat bagus untuk menggantikan telur. Gelatin terbuat dari protein hewani yang biasanya berasal dari kolagen babi dan sapi. Untuk mengganti satu telur, larutkan 1 sendok makan sekitar 9 gram gelatin tanpa rasa dalam 1 sendok makan 15 gram air dingin. Kemudian, campurkan 2 sendok makan 30 gram air mendidih hingga berbusa. Agar-Agar Jika kamu menghindari produk hewani, agar-agar adalah pilihan tepat pengganti gelatin. Agar-agar adalah alternatif vegan yang diperoleh dari sejenis rumput laut atau alga. Sebagai alternatif, dapat menggunakan 1 sendok makan 9 gram bubuk agar-agar yang dicampur dengan 1 sendok makan 15 gram air untuk menggantikan satu telur. Baik agar-agar maupun gelatin, tidak akan memengaruhi rasa produk. Namun, pengganti ini dapat membuat tekstur kue yang sedikit lebih telur untuk membuat kueIlustrasi chia seed. dok. pexels/Castorly StockAquafaba Aquafaba adalah cairan sisa dari rebusan kacang atau polong-polongan. Ini adalah cairan yang sama yang ditemukan di kacang kalengan. Cairan ini memiliki konsistensi yang sangat mirip dengan putih telur mentah, menjadikannya pengganti yang sangat baik untuk banyak resep. Biji Flaxseeds atau Biji Chia Biji Flaxseeds atau Biji Chia adalah biji kecil yang sangat bergizi. Biji-biji ini bisa digiling atau didapatkan bentuk halusnya. Untuk mengganti satu telur, kocok 1 sendok makan 7 gram chia bubuk atau biji flaxseed dengan 3 sendok makan 45 gram air sampai benar-benar terserap dan mengental. Kamu bisa menggunakan 3 sendok makan 45 gram aquafaba untuk menggantikan satu telur. Aquafaba bekerja sangat baik dalam resep yang hanya membutuhkan putih telur, seperti meringue, marshmallow, makaroni, atau nougat. Baca juga Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan Nusantara Kalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang Segar Sejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan Bernutrisi Fakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin Sedap Mengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hari Fun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan Favorit Manfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin Nikmat Kenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan Baiknya Ditambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini * Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan. NilaiJawabanSoal/Petunjuk ADONAN Adukan berbagai bahan untuk membuat kue SP Bahan untuk membuat kue WAFER 1 kue renyah, berbentuk persegi panjang, berlapis dengan berbagai rasa; 2 Komp semipenghantar tipis yang terbuat dari silikon untuk membuat mikrocip TUKANG 1 orang yang mempunyai kepandaian dalam suatu pekerjaan tangan dengan alat atau bahan yang tertentu - kayu; 2 orang yang pekerjaannya membuat me... LABU 1 buah tumbuhan menjalar, Cucurbitaceac banyak macamnya, seperti - air, - putih, Lagenaria leucantha, - ambon, - merah, Cucurbita moschata; 2 b... MELINJO Bahan Membuat Emping KAPAS Bahan untuk membuat benang TELUR Perlu Untuk Membuat Kue TERIGU Bahan adonan kue METANOL Bahan membuat pernis BLENDER Peralatan membuat kue MATERIAL Bahan yang akan dipakai untuk membuat barang lain KAIN Bahan untuk membuat pakaian DENIM Bahan untuk membuat jeans BATAKO Bahan untuk membuat tembok RAGI Salah satu bahan yang dapat membuat adonan roti menjadi mengembang BELINJO Bahan utama membuat emping KENTANG Bahan utama membuat perkedel TAPE Bahan untuk membuat fermentasi OVALET Bahan pelembut adonan kue EKALIPTUS Tanaman bahan membuat minyak ASPAL Bahan Untuk Membuat Jalan Raya RAMUAN Bahan bahan untuk membuat sesuatu NANGKA Bahan baku untuk membuat gudeg BAMBU Bahan utama untuk membuat suling Mentega./Copyright Jakarta Margarin dan Mentega merupakan bahan dasar untuk membuat kue kering maupun basah. Bentuk mentega dan margarin sekilas sama, namun sebenarnya kedua bahan kue ini mempunyai perbedaam yang cukup signifikan. Bagi mereka yang baru belajar turun ke dapur, akan mengira kedua bahan itu sama. Bahkan, masih banyak orang yang suka tertukar atau justru keliru, sebab salah pengertian soal mentega dan margarin. Jika salah menggunakan, sudah pasti dari segi rasa dan tekstur makanan akan berubah. 7 Potret Ekspektasi Vs Realita Kue Kering Ini Hasilnya Bikin Tersenyum Kecut 6 Potret Kue Kering Bikinan Netizen Ini Hasil Akhirnya Bikin Tepuk Jidat 6 Cara Membuat Kue Kering Di Rumah, Mudah Dipraktikkan Sebenarnya perbedaan utama margarin dan mentega adalah bahan pembuatan produk tersebut yang berdampak pada lemak jenis apa yang terkandung pada keduanya. Agar lebih jelas mengenai perbedaan mentega dan margarin, berikut ini penjelasannya yang telah dirangkum oleh dari berbagai sumber, Sabtu 1/5/2021.Ilustrasi Mentega iStockphotoMentega adalah produk berbahan dasar susu yang diproses dengan mengocok susu atau krim. Proses pengocokan ini akan memisahkan lemak susu atau bagian padat dari susu atau krim tersebut dengan buttermilk atau bagian cairnya. Mentega yang biasanya kita beli terbuat dari susu sapi. Namun ada jenis mentega lainnya yang dibuat dari susu domba, kambing, atau kerbau. Biasanya mentega berwarna kuning pucat, tapi ada juga yang berwarna kuning tua, semua itu tergantung pada makanan yang dikonsumsi binatang yang susunya diolah menjadi mentega. Maka dari itu, karena hanya terbuat dari satu jenis bahan, mentega bisa dibuat sendiri di rumah. Anda mungkin pernah menemukan bungkus mentega yang bertuliskan “mentega krim manis”. Ini mengindikasikan bahwa krim yang digunakan untuk membuat mentega tersebut sudah dipasteurisasi atau dipanaskan lebih dahulu untuk membunuh patogen dan mencegah pembusukan. Selain mentega yang dibuat dari susu atau krim yang sudah dipasteurisasi, ada pula mentega mentah yang dibuat dari susu mentah. Mengocok mentega bertujuan untuk menambahkan udara ke dalam mentega, membuatnya punya konsistensi yang lebih ringan dan tidak terlalu padat. Maka untuk satu porsi yang sama antara mentega yang sudah dikocok jika dibandingkan dengan mentega biasa, mentega yang sudah dikocok akan memiliki lebih sedikit kandungan kalori dan lemak. Salah satu faktor yang membedakan berbagai merek mentega adalah kandungan lemaknya, yang akan berdampak pada rasa serta tekstur dari mentega itu sendiri. Pasalnya mentega pada dasarnya adalah lemak hewani, maka mentega mengandung kolesterol dan lemak jenuh yang lebih tinggi daripada adalah produk non-dairy yang dibuat sebagai pengganti mentega. Walaupun pada dasarnya dibuat dari lemak hewan pada tahun 1800-an, kini bahan-bahan utama margarin termasuk minyak sayur, air, garam, emulsifier, dan beberapa margarin yang mengandung susu. Tidak semua margarin dibuat dengan bahan yang serupa. Ada berbagai perbedaan antara merek yang beredar di pasaran, maka dari itu penting untuk membaca label pada kemasan margarin. Tidak seperti mentega, margarin tidak bisa Anda buat sendiri di rumah. Seperti halnya mentega, margarin biasa juga harus memiliki kandungan lemak minimal 80 persen. Margarin yang punya persentase lemak lebih sedikit dari itu dianggap “olesan” saja. Margarin dan “olesan” yang bisa Anda temukan di pasaran biasanya mengandung kisaran 10 sampai 90 persen lemak. Berdasarkan pada kandungan lemaknya, kandungan minyak sayur dan airnya akan berbeda-beda. Margarin yang punya kandungan lemak lebih sedikit akan memiliki persentase air yang lebih tinggi. Pasalnya, komponen utama margarin terbuat dari minyak sayur, maka margarin tak punya kolesterol dan lemak jenuh seperti yang bisa Anda temukan pada mentega. Margarin juga punya persentase lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal yang lebih tinggi daripada mentega. Namun, margarin juga mengandung lemak trans, walaupun beberapa merek telah mengurangi atau bahkan menghilangkan lemak trans ini dari bahan-bahan yang mereka gunakan. Sebagai gantinya, mereka menggunakan minyak sawit dan biji Mentega dan Margarin secara UmumIlustrasi mentega Photo by rodeopix on PixabayKomposisi yang berbeda antara mentega dan margarin juga berdampak pada tekstur dan bentuk kedua produk tersebut. Tekstur mentega akan lebih padat bila berada di suhu ruang daripada margarin. Tingkat lemak jenuh yang terkandung pada mentega akan membuat ikatan yang padat dan membuat mentega tetap kaku sampai mentega terkena panas. Walaupun banyak pemanggang kue dan koki memilih mentega karena rasanya yang tak tergantikan, margarin juga punya tempat tersendiri di hati para chef. Margarin punya kandungan air yang tinggi, produk-produk yang dibuat menggunakan margarin akan punya tekstur yang lebih lembut. Margarin dan mentega kadang bisa digantikan satu sama lain, tapi Anda harus hati-hati ketika melakukannya. Penggunaan Mentega dan Margarinilustrasi mentega/Photo by Markus Spiske from PexelsPenggunaan mentega tawar akan memberikan rasa yang lebih kaya pada kue basah, kue kering, dan pastry. Kandungan lemak yang lebih tinggi pada mentega juga akan memberikan tekstur pada roti maupun kue yang dipanggang. Margarin yang mengandung air lebih banyak dan lemak lebih sedikit bisa membuat adonan kue kering menyebar ketika dipanggang dan membuatnya jadi gosong. Sedangkan margarin biasanya akan lebih lembut ketika berada di suhu relatif dingin. Sebab konsistensinya yang lebih lembut, margarin bisa membuat kue tidak terlalu lembut dan kue kering akan kurang renyah. Penggunaan mentega pada kue yang Anda buat akan memberikan beberapa perbedaan, salah satunya adalah dari rasa. Penggunaan mentega akan membuat kue punya rasa lebih enak dan terasa lembut. Lalu ada juga perbedaan dalam sisi tekstur, apabila menggunakan mentega sebagai bahan pembuatan kue maka akan meleleh dalam mulut dan akan terasa lebih lembut dalam mulut. Itu tadi perbedaan antara margarin dan mentega yang perlu Anda perhatikan, agar tidak salah maupun keliru saat memasukkan produk tersebut ke dalam pembuatan kue kering, kue basah, dan pastry.* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.

adukan berbagai bahan untuk membuat kue